O Centro-Oeste brasileiro tem sua cultura representada pelas cavalhadas e procissão do fogaréu, no estado de Goiás; e o cururu em Mato Grosso e Mato Grosso do Sul. A culinária é de origem indígena e recebe forte influência da culinária mineira e paulista. Os pratos principais são: galinhada com pequi e guariroba, empadão goiano, pamonha, angu, cural, os peixes do Pantanal – como o pintado, pacu e dourado.
Cavalhadas em Pirenópolis (GO)
fonte: http://www.brasilescola.com/brasil/a-diversidade-cultural-no-brasil.htm
arrumado= postiço (Ele tem dente arrumado)argumento=questionário (veio cá uma moça com aqueles argumentos prá gente responde)alcova= quartoalterado=doenteaquartelar=prenderarribar= sair- Utilizado também em referencia a pessoas que, tendo ido embora, não voltaram mais. ( Vê lá se não arriba também, dona)arcar= tombar, cair, envelheceragora=mas!alumear=iluminaransi=assimbuçá-sacola cheia de milho que se amarra à boca do cavalo, para alimentá-lo.bambolê= sandália de borracha, tipo havaianabaldear= carregarbico de ema= brincadeira infantil que consistia em armar um grande bico de pau e sair correndo atrás das crianças, "Arrumava aquele bico e saía como que ia bicar as crianças"cangote=pescoçocaveira= denominação dada à cravelha da viola.curtir= curar, sararcomezaina= comeria, banquetecambada=fieira de dez peixesdemais de quente= quentíssimodebandar=sairde um tudo= de tudo "Já fiz de um tudo, chia lá"formalidade= educaçãogente de baixo= gente de fora, classe de mais baixo valor aquisitivo.intestino sujo= indisposição "estar de intestino sujo" significa estar indisposto-problema no intestino.executa- educar "Nenhuma professora executa os alunos hoje"urdir -esticar "Aí, urde os fios pra tecer"
Olá, pessoal! Trago aqui alguns depoimentos que foram publicados no livro “do falar cuiabano” 1978, um trabalho de pesquisa de Maria Francelina Ibraim Drummond. Este trabalho foi dividido em 5 livros caracterizando o falar cuiabano. Tenho um desses livros comigo e agora decidi que vou apresentar alguns contos dos personagens do local que fizeram parte da pesquisa. É muito rico em cultura, e quero dividir com vocês das escolas de todo Brasil. Quem sabe, a autora resolve publicá-lo novamente.
Este é o museu da Caixa dàgua Velha. Outro ponto turistico que merece ser vistitado pela população e por todos que nos visitam.Era o Morro da Caixa d’água que recebia água retirada pela Hidráulica do Porto movida por máquina a vapor do Rio Cuiabá. Essa caixa abastecia a população cuiabana de água potável por gravidade. O reservatório tinha capacidade para armazenar um 1,2 milhão de litros de água, que abasteciam os mais de 20 mil habitantes de Cuiabá naquela época. Cuiabá vivenciava, dessa forma, a implantação de um sistema de abastecimento de água potável, com canos de ferro fundido embutidos no subsolo, mais precisamente na área central da cidade, marcando assim, a concepção do ambiente urbano do município de Cuiabá. Construída no século XIX, e entregue à população em novembro de 1882, durante 142 anos, a construção, que hoje é o museu, foi o único reservatório de água de Cuiabá. As caixas d’água submersas, formadas por duas galerias, recebiam água direto do Rio Cuiabá e por gravidade distribuía para as bicas espalhadas em diferentes pontos da cidade. Dessas bicas, levadas em charrete, no lombo de cavalos em baldes sobre a cabeça, os moradores abasteciam suas casas. 
Quando iniciei na profissão de professora achava que precisava ser dura, autoritária e com olhar severo para convencer o aluno a me entender. No decorrer do tempo fui mudando a postura séria e autoritária por uma olhar mais real e mais próximo dos meus alunos. O que quero dizer é que sempre tive no olhar o poder de convencer e chamar a atenção dos alunos. Às vezes eles diziam que sabiam quando eu estava nervosa ou brava, somente como eu olhava para eles. Sempre conversei com meus alunos olhando bem nos olhos deles, e nunca demonstrei pena de nenhum deles. Procurava mostrar a eles que nada, nada no mundo pode mudar o que pensamos, mas podemos mudar nosso futuro fazendo, buscando os objetivos que almejamos. Não podemos ter pena, dó dos alunos por mais pobres, necessitados ou deficiência que tenha. Podemos sim, tratá-los igualmente, demonstrando que somos todos iguais. Lembro-me de uma situação que aconteceu comigo há uns dez anos atrás. Eu trabalhava na quarta série e sempre mantive minha turma harmoniosa e tranqüila, com os alunos mais irrequietos, procurava conversar ter um diálogo bem aberto com os pais e com a coordenadora da escola. Tentava saber qual o problema desse aluno, e na maioria das vezes eles acabavam confidenciando coisas que nem as mães sabiam: como abuso sexual, vergonha do pai consumidor de drogas/bêbados, vergonha de ser pobre.... Nestes casos eu procurava conversar com a mãe ou pais, ou avó, ou ainda responsáveis pelo aluno e indicava sem que a pessoa percebesse que foi o aluno que disse, o problema em questão.
Ás vezes também me apaixonava por um daqueles pequeninos que tinha muita energia para consumir, mas me cativava e assim as colegas da escola diziam que eu protegia alguns alunos que não era da minha turma. Sei que era amada por eles também, eram carinhosos, amorosos e me respeitavam.
Enfim, quero relatar uma situação que aconteceu comigo há dez anos. Eu tinha uma aluna linda, e se dava muito bem comigo. Conversávamos sobre família, escola, amigos etc. Um dia fui surpreendida na porta da minha sala de aula com a mãe extremamente exaltada, gritando que eu havia discriminando a menina por ser negra. Assustada as crianças pararam o que estavam fazendo e ficaram perplexas olhando para a porta e ao mesmo tempo esperando qual seria minha reação diante do fato. Como eu estava no fundo da sala corrigindo cadernos na carteira de um aluno, caminhei suavemente para a porta. Estava nervosa, lógico, mas confiante do que iria fazer e dizer porque olhava para o rosto da filha da senhora que estava exaltada, e a mesma parecia não acreditar no que a mãe estava fazendo. Cheguei próximo a senhora, e disse –lhe que eu jamais tive algum preconceito em relação a cor de alguém, pois minha avó paterna era negra, meu pai era moreno, eu havia casada com negro e minha filha é morena. Sendo assim, seu estaria negando minha própria família se discriminasse alguém pela sua cor. A mulher me olhou fixamente nos olhos e sem jeito pediu que chamasse a filha. Diante da menina ela repetiu a situação acusando desta vez a menina de dizer a ela que eu a havia discriminado. A menina em prantos, disse que só fez aquilo porque se sentiu abandonada pela professora, pois eu estava dando mais atenção a outros alunos. A mãe nervosa quis chamar a atenção da menina na minha frente. Neste momento convidei a mãe para conversarmos na sala dos professores. Lá expus várias conversas que tive com a filha dela, como a vergonha da cor, a falta de compreensão e diálogo da mãe, a falta de um gesto de carinho como um beijo, um abraço, boa noite filha. Parece pouco para um adulto, mas a criança e adolescente sentem se muito abandonados quando não há afetividade
(Neuza, Zilda, Almira,Eliana, Edna e Elenice-foto)
Em 1980, iniciei minha vida de educadora. Havia saído do magistério e passei no concurso público estadual para o cargo de professora I a IV série. Este foi o maior concurso público para os profissionais da educação já realizado no estado de Mato Grosso. Enfim, fui nomeada para lecionar na Escola Estadual Othon Viegas de Pinho, hoje não existe mais, no bairro Pico do Amor. Lá, encontrei o apoio e o incentivo de algumas professoras mais velhas e que acreditavam que a educação estava passando por um momento de transformação e melhoria. Foi neste ambiente que cheguei. Ana, Lieni, Edna, Almira, entre outras. Éramos as mais jovens com apenas 21 anos, sem nenhuma experiência de sala de aula, estava a fim de me entregar, de mostrar o que aprendi no curso de magistério. Fomos muito bem recebidas eu, e mais duas professoras com a mesma idade.
A reunião pedagógica foi realizada para definir as turmas que iríamos pegar.As professoras mais experientes e conhecedoras da realidade na escola escolheram alunos que não eram repetentes, e aboliam firmemente os alunos que eram repetentes de sua Tuma. Por serem mais antigas sentiam - se no direito de exigir alunos bons que aprendiam com facilidade e que tinham disciplina em sala de aula. Fiquei apenas observando a reação das professoras e suas justificativas para não aceitação daqueles alunos que elas mesmas estavam repetindo ano a após ano. E o que sobrou para nós, as novatas da escola, os alunos repetentes. Assim que fui chamada a diretora me indicou uma sala de alunos problemáticos com a disciplina e repetentes, e no entender na diretora eu era jovem e poderia transmitir aos alunos a companhia de uma irmã mais velha. Não sabia, nem imaginava o que estava por vir. No primeiro dia de aula quase morri do coração! Entrei na sala de aula e encontrei mais de quarenta alunos, alguns já nos seus 15 ou 16 anos, outros 12, 14 anos e os menores 10, 9 anos. Por um instante pensei em desistir, o medo de não saber controlar aqueles alunos era imenso. Junto havia um aluno especial, filho de uma funcionária da escola. Ah! Os filhos de funcionários que não respeitavam professores ficavam com as professoras iniciantes. Pois bem, ele estava lá. No magistério eu havia aprendido que a autoridade, e o respeito poderiam ser pontos fortes na sua didática. Resolvi conhecer meus alunos e entender porque reprovavam tanto. Os alunos estavam naquela sala porque reprovavam 2, 3, 4, 5 anos seguidos na primeira série e não avançavam para a série seguinte, mas desisti de questioná-los.
Fiquei desnorteada, sem saber por onde começar meu trabalho. Conversava com minhas irmãs, e colegas desabafando a minha insegurança e minha decepção, porque os alunos faziam muita bagunça não me respeitavam por mais que eu gritasse na sala. Durante o primeiro bimestre estava exausta, cansada e deprimida. Aquele aluno especial ficava gritando no final sala enquanto eu copiava as tarefas no quadro negro, e os outros alunos riam, gritavam também, andavam pela sala, copiavam uns dos outros. Indignada com a situação procurei a diretora e coloquei o problema. Ela nada podia fazer, e dizia que eram alunos matriculados e já estavam na escola há muitos anos. Qualquer coisa que eu fizesse estava bom. Decidida em ajudar de qualquer maneira aqueles alunos, resolvi mudar minha estratégia de sala de aula. Eles gostavam de brincar, de gritar, de pular, de correr, de extravasar toda sua energia acumulada, esse era o ponto. Mudei minha postura autoritária junto a eles, e realizava durante a semana três aulas fora da sala de aula no quadra da escola descoberta e em meio a um sol quente. Não era maldade, mas era o único espaço livre que tínhamos na época. Lá sentada com meus alunos num enorme circulo, sob a pouca sombra que batia na quadra vinda das paredes das salas de aula, fazia brincadeiras de batata quente, lenço atrás, corre cutia e stop, etc. Cada brincadeira era modificada de acordo com o conteúdo estudado na sala. Por exemplo: a batata quente era soletrara por cada alunos BA- ta- ta- quen- te....... e assim sucessivamente até que a brincadeira acabava. Corre cutia era dita diferente se estávamos trabalhando ciências dizíamos: corre vertebrado de noite de dia ou corre invertebrado de noite e de dia..... e assim reinventava as brincadeiras. Na matemática a brincadeira era com lenço atrás onde contávamos um, dois, três .......... até terminar a brincadeira. Na sala de aula cobrava dos alunos a disciplina e caso não cumprissem não teríamos a brincadeira na quadra. Isso, desenvolveu nas crianças um elo de responsabilidade e de respeito comigo. Claro, na sala de aula os elogios e presentinhos como um pirulito, duas balinhas, para os alunos que liam e estavam superando as dificuldades. Passei a cobrar mais dos alunos queria vê-los lendo superando suas dificuldades e entendendo que não eram piores que os outros, eram tão bons quanto. Faltava ainda, integrá-los aos outros, fazer com que não se sentissem inferiorizados. Conversei com as outras professoras e juntas pedimos ajuda no comércio local, na Maçonaria e fizemos uma linda festa do dia da criança com brincadeiras, danças, e muita guloseima além dos presentinhos para as crianças. Isso possibilitou aos meus alunos o prazer de estar na escola. Minha sala não havia desistência, coisas corriqueira em anos anteriores. No final do ano eu tinha recuperado mais de 80% dos alunos repetentes, e fiz uma festinha com bolos, sucos e presentinhos para estes alunos que me ensinaram que na educação só não há jeito para as pessoas que se acomodam e desistem de lutar.
Professora Eliana Candido.
Orquidea- recebo encomendas por e-mail elkandido@yahoo.com.br
